Com raízes profundas em Bom Jardim da Serra, um empreendedor vem transformando a paisagem comercial da cidade por meio de dois empreendimentos que unem tradição, qualidade e atendimento personalizado. À frente do Empório de Carnes Nazaré e da pousada Águia Dourada Hospedagem, ele acompanha de perto as mudanças econômicas e turísticas da região, apostando em inovação e valorização dos produtos locais.
A pousada nasceu em 2019, em um momento em que a procura por destinos tranquilos crescia, especialmente por conta da pandemia. A ideia surgiu como uma alternativa de negócio familiar e rapidamente se mostrou promissora. Localizada no centro da cidade, a hospedagem oferece fácil acesso aos principais pontos turísticos da região, como a Serra do Rio do Rastro e os cânions do Funil e Laranjeiras. Com uma taxa média de ocupação de 70%, o local atende tanto visitantes de fim de semana quanto viajantes de passagem. A boa aceitação estimulou planos de expansão, com estudos para a construção de chalés no interior do município.
Ao lado do pai, o empresário também comanda o Empório de Carnes Nazaré. Fundado há mais de uma década, o estabelecimento começou como um açougue tradicional, mas evoluiu para uma boutique de carnes, oferecendo cortes especiais, frescais e linguiças artesanais produzidas localmente. A produção inclui linguiças de costela com pinhão, fraldinha, cordeiro e até opções com queijo serrano. O cuidado com a origem e qualidade é uma prioridade, com carne selecionada de gado jovem criado a pasto, proveniente de um único frigorífico parceiro.
A casa de carnes é também pioneira no município em ter selo de inspeção municipal (SIM), o que garante segurança alimentar e rastreabilidade. Essa certificação permite a venda em até 18 municípios da região serrana. Os produtos passam por rigorosa inspeção, com laudos enviados mensalmente para análise laboratorial em Curitiba.
Apesar do aumento no preço das carnes nos últimos anos, o consumo se manteve estável. Os clientes passaram a adaptar os hábitos de compra, optando por cortes alternativos e buscando melhor custo-benefício. A casa comercializa cerca de quatro toneladas de carne por mês, incluindo o tradicional boi na prancha, que oferece uma ampla variedade de cortes.
O atendimento é um diferencial. A filosofia da empresa é fazer com que o cliente se sinta em casa. Desde a saudação até o auxílio na escolha do produto ideal, o foco está na experiência do consumidor. Isso, aliado à qualidade dos produtos, vem atraindo clientes de toda Santa Catarina e de outros estados, impulsionando o turismo gastronômico da cidade.
O sucesso dos negócios também esbarra em desafios, como a escassez de mão de obra qualificada para atuar como açougueiro. Para contornar o problema, o empresário aposta na formação de profissionais dentro do próprio estabelecimento. Segundo ele, quem tem disposição e aprende a profissão encontra boas oportunidades no mercado, com remuneração justa e estabilidade.
Com espírito visionário e dedicação à excelência, o empreendedor representa uma geração de bom-jardinenses que contribui para o crescimento sustentável da região, unindo hospitalidade e gastronomia em um modelo que valoriza as tradições serranas e projeta Bom Jardim da Serra para novos horizontes.
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