Há destinos que se visitam. E há destinos que se vivem. A Serra Catarinense, no inverno, pertence claramente ao segundo grupo. Não basta chegar, fotografar e ir embora. É preciso acordar cedo com o frio mordendo o rosto, sentir o vapor da respiração no ar gelado, ouvir o silêncio das manhãs envoltas em neblina. É nessa entrega que as memórias mais bonitas se formam.
Assistir ao nascer do sol na Serra do Rio do Rastro
Poucos espetáculos naturais no Brasil rivalizam com o amanhecer visto do mirante da Serra do Rio do Rastro, em Bom Jardim da Serra. A neblina ainda cobre os vales quando os primeiros raios de sol começam a dourar as curvas sinuosas da rodovia lá embaixo. O vento corta, o frio aperta, mas ninguém se move. É esse tipo de contemplação silenciosa que exige esforço, acordar antes do amanhecer, enfrentar o frio, caminhar no escuro, e recompensa com imagens que não saem da memória. Leve um casaco extra, uma garrafa térmica com café e chegue antes de o sol aparecer. O espetáculo começa devagar e termina rápido.
Saborear um fondue com lareira acesa
Existe uma combinação que resume o inverno serrano de um jeito quase perfeito: fondue, vinho de altitude e lareira crepitando ao fundo. Em pousadas e restaurantes de São Joaquim, Urubici e Bom Jardim da Serra, essa experiência ganha uma dimensão que vai além da gastronomia. É o aconchego de estar aquecido enquanto o frio castiga lá fora, a conversa que se estende pela noite, o queijo derretido no pão. Um jantar assim, em boa companhia, vira história para contar.
Caminhar por trilhas no frio
O inverno transforma as trilhas da Serra Catarinense em algo completamente diferente do que são no verão. O som dos passos sobre folhas secas e congeladas, as gotas cristalizadas nas rochas, a fumaça saindo da boca a cada respiração, tudo isso convida à introspecção e à presença. A Trilha da Cascata do Avencal, em Urubici, é uma das mais recomendadas para quem quer sentir essa experiência. A cascata, já bonita em qualquer época, ganha um ar de outro mundo quando as pedras ao redor estão cobertas de gelo. Lembre-se de usar calçados adequados, trilhas com geada podem ser escorregadias.
Visitar uma vinícola familiar
A Serra Catarinense produz alguns dos melhores vinhos do Brasil, e o inverno é a estação que mais revela os bastidores dessa produção. Visitar uma vinícola familiar durante os meses frios é uma oportunidade de conversar com os produtores, entender como o clima rigoroso da região influencia o sabor das uvas e provar rótulos premiados diretamente na fonte. Muitas vinícolas de São Joaquim e Bom Jardim da Serra recebem visitantes com degustação guiada, em um ambiente que une cultura, gastronomia e paisagem de forma muito particular.
Assar pinhão na brasa
Simples e inesquecível. Colher pinhões do chão e assá-los direto na brasa é uma das práticas mais genuínas do inverno serrano, e uma das que mais aproximam o visitante da cultura local. O pinhão é o fruto do pinheiro-araucária, árvore símbolo da Serra Catarinense, e faz parte de uma tradição que une gerações em torno do fogo. Quente, descascado e levemente salgado, ele aquece as mãos e o coração. Não é preciso ir longe para encontrá-lo: feiras, mercados e pousadas da região costumam ter o produto disponível durante o inverno.
O inverno da Serra Catarinense é uma coleção de momentos que ficam marcados na memória: o frio que não incomoda mais, a paisagem que impressiona, o calor humano que surpreende. Quem vai uma vez, volta!
Esta reportagem faz parte do Estúdio de Inverno 2026, projeto dos veículos UNITVSC, portais Notisul e UNITV de Tubarão, Litoral Sul, NotíciasSC e Destaque Santa Catarina de Criciúma, e rádios Jovem Pan News de Criciúma, Araranguá e Tubarão.
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